□ 李景岩
在V模式解读二（点此查看）中，我们比较了饭店用工方式的改变所带来的效率与效能提升；也阐明了人员配置能够实现大幅度优化是基于薪酬体制与用工机制等组合职能共同作用的结果。
V模式中的薪酬体系建立在职级职能制基础上，与传统饭店薪酬体系最大的区别在于：传统饭店大都将员工薪酬与岗位和职务挂钩；而V模式将员工薪酬与职级和职能挂钩。
职级职能制是将员工能够从事的饭店多种职能以及所掌握职能的专业程度和质量水平作为评判其职级与对应薪酬的一种制度体系。它不同于传统饭店的岗位职务薪酬制，其职级的高低是以员工复合能力所承担的责任大小和具备复合能力的质量水平确定的，对应的薪酬回报即是员工职级高低的货币体现。
职级职能制使饭店员工可以摆脱靠钻营高薪岗位或升迁职务等级来提高工资和证明能力的唯一途径，为员工的职业成长打开了双向通道，特别是对上升空间狭窄的单体型饭店。因此，靠提升复合能力体现自身价值成为员工的目标追求，也成为V模式下饭店人力资源管理的目标追求。员工的复合能力越强，则对应职级就越高，相应的工时报酬和职能赋予也就越高。
职级职能制按照饭店各项职能及其价值要求设定了与其相对应的职级标准。V模式中的标准职级分为横向的服务和纵向的管理两条通道。每条通道都包含了与职能要求对应的职级。二者交叉的区域是服务与管理的转换区，称之为
□ 李景岩
在V模式解读二（点此查看）中，我们比较了饭店用工方式的改变所带来的效率与效能提升；也阐明了人员配置能够实现大幅度优化是基于薪酬体制与用工机制等组合职能共同作用的结果。
V模式中的薪酬体系建立在职级职能制基础上，与传统饭店薪酬体系最大的区别在于：传统饭店大都将员工薪酬与岗位和职务挂钩；而V模式将员工薪酬与职级和职能挂钩。
职级职能制是将员工能够从事的饭店多种职能以及所掌握职能的专业程度和质量水平作为评判其职级与对应薪酬的一种制度体系。它不同于传统饭店的岗位职务薪酬制，其职级的高低是以员工复合能力所承担的责任大小和具备复合能力的质量水平确定的，对应的薪酬回报即是员工职级高低的货币体现。
职级职能制使饭店员工可以摆脱靠钻营高薪岗位或升迁职务等级来提高工资和证明能力的唯一途径，为员工的职业成长打开了双向通道，特别是对上升空间狭窄的单体型饭店。因此，靠提升复合能力体现自身价值成为员工的目标追求，也成为V模式下饭店人力资源管理的目标追求。员工的复合能力越强，则对应职级就越高，相应的工时报酬和职能赋予也就越高。
职级职能制按照饭店各项职能及其价值要求设定了与其相对应的职级标准。V模式中的标准职级分为横向的服务和纵向的管理两条通道。每条通道都包含了与职能要求对应的职级。二者交叉的区域是服务与管理的转换区，称之为
